Uma dica para Um Bom Vinho

Senhoras e Senhores,

A Adega traz para vocês, dicas de alguns dos melhores vinhos do mundo. E como sabemos, um bom vinho pode fazer toda a diferença em momentos a dois.

Começamos com o Cune Rioja imperial Gran Reserva - Um dos mais icônicos da Espanha, este vinho foi criado para atender o mercado inglês do final dos anos 20. O rótulo é considerado um dos vinhos mais admirados do mundo tem sabor equilibrado e marcante graças a fermentação mais prolongada do que o normal.

Da Espanha com o Cune Rioja imperial Gran Reserva, vomos até a França, onde encontramos o excelente Château Canon-La Gaffelière St.-Emilion - Originário de Bordeaux, este vinho é uma intrigante mistura de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, combinação um tanto incomum. Encorpado e com baixa acidez, o processo médio de fermentação é de 17 meses.

Ainda na França podemos saborear o famoso Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée réservée - Que é produzido em Rhône, no sul da França, é um dos preferidos dos colecionadores. Seu sabor intenso traz toques de alcatrão, cacau amargo, pasta de amora e figo.

Saindo um pouco da Europa, encontramos na América o delicioso e charmoso Hewitt Cabernet Sauvignon Rutherford - O Cabernet encorpado é produzido com uvas cultivadas em um sítio na base das Montanhas Mayacamas na borda ocidental do Napa Valley, Califórnia. De sabor rico e profundo, traz em sua composição amoras e alcaçuz.

E por ultimo, não menos importante, voltamos para Europa, só que agora na Itália com o Giuseppe Mascarello e Figlio Barolo Monprivato - Produzido em uma vinícula fundada em 1881, é um dos vinhos mais tradicionais dessa terra. Envelhecido por cerca de três anos em grandes tonéis de carvalho, tem sabor fresco e elegante.

Agora é com vocês, senhores e senhores. A dica está dada, uma boa escolha e um ótimo fim de semana.

Obs: Aqui na Adega, temos todos esses vinhos e muito mais.

Mês das Mães 

Boa Tarde !
O mês de Maio está chegando, e com ele o dia das mães... Dia especial que não pode passar em branco, pensando nisso, a Adega Vinhos & Gourmet preparou combos LINDOS para você presentear sua mãe !
São caixas e embalagens com design sofisticados e combinações de bebidas, taças apropriadas e personalizadas, e petiscos, entre as variadas opções, têm Vinhos Secos e suaves, espumantes, castanha de caju, amendoim temperados e queijos.
Em breve fotos e preços no Blog.

Saudações !

Top 10 - Trilha Sonora Adega

Se você gosta de boa música assim como nós da Adega, então você vai gostar dessa nossa surpresinha. (haha) Preparamos especialmente uma Trilha Sonora que embala as noites na Adega. O chamado Top 10.

E pra começar agitando com tudo, os garotos Moreland And Arbuckle, com a famosa canção de Little Walter,  "Hate to see you go" e seu blues inconfundível.

1 - https://www.youtube.com/watch?v=3uhpQ8pZaHM

Depois a gente bota pra quebrar com um dos maiores clássicos da Southern Rock. Lynyrd Skynyrd e sua memorável canção "Sweet Home Alabama". ( Uma das minhas favoritas hehe )

2 - https://www.youtube.com/watch?v=z2nvCJO3JYg

Seguindo adiante, acalmamos os ânimos com a doce voz de Diana Krall, ( que voz amigo, que loira, que mulher, g-zuis hehe ) cantando "Just Like a Butterfly That's Caught in the Rain", eu me deleito meu caro. hehe

3 - https://www.youtube.com/watch?v=nHLZ4z63khA

Vamo que vamo, porque o show não pode parar. Agora a noite fica por conta dos garotos de Liverpool.
Com a canção "Here Comes The Sun", John Lennon & cia fizeram história.

4 - https://www.youtube.com/watch?v=BxzEeKfpyIg

Embalando os corações apaixonados, o 5º lugar fica por conta de Passenger e a canção "Let Her Go".

5 - https://www.youtube.com/watch?v=RBumgq5yVrA

Trazendo de volta mais um clássico, não poderíamos deixar essa Top 10 sem os caras do Pink Floyd né?!
Seria uma falta de consideração gigantesca. (hehe) E com a canção "Wish You Were Here" a gente fecha o 6º lugar.

6 - https://www.youtube.com/watch?v=NavVfpp-1L4

E se você achou que não teríamos nenhuma canção nacional, bem, você se enganou. Pois quem marca presença carimbada aqui é nossa morena do baião, do xote, da alegria, eita chamego que me toma, morri! ( hahahahaha )  Lucy Alves quer casar comigo? Ela canta "Amor a perder de vista" e eu também to (...)to amando, to amando, louco por você(...) muié.. (hehehhe)

7 - https://www.youtube.com/watch?v=ZyInZWwOMWA

Ufa, depois desse momento xote, momento paixão, momento chamego, a gente volta pro rock clássico. E como era de se esperar, eles também não poderiam ficar de fora dessa né?! Led Zeppelin e o clássico "The Rain Song" com uma versão ao vivo e acústica.

8 - https://www.youtube.com/watch?v=XWAFzPoShRw

Estamos chegando no final, e não podemos esquecer nunca, jamais, dos caras do Crombie. Uma ótima banda nacional que com seu estilo musical misturando a mpb, bossa nova, samba e o rock, estão sempre nas noites da Adega. Com a canção "Sobre a Saudade", eles fecham o 9º lugar. Ouçam!

9 - https://www.youtube.com/watch?v=cVxMZwfQ6Fg

E pra fechar com chave de ouro, um bom reggae, uma boa vibração, um bom caminho, uma boa música que combine com qualquer ambiente. Não é atoa que eles são os caras do Top 10. SOJA e a inesquecível  "You and Me" choraaaa Bruninha. Essa é pra você minha grande amiga! (hehehe)

10 - https://www.youtube.com/watch?v=VPFuok8tvNw

O Conceito do Logotipo "Adega"

    Bom dia amigos. Nós da Adega, preparamos uma postagem especial para mostrar para você como foi criado o conceito do Logotipo "Adega - Vinhos&Gourmet". Mesclando criatividade com o gosto pelo vinho, fomos felizes com o resultado final.
    Em primeiro lugar, tivemos que pensar em algum nome que fosse sofisticado e fácil de se memorizar. Afinal, queríamos que esse nome ficasse matutando na cabeça de nossos clientes quando eles pensassem em um bom vinho, uma noite romântica, etc. Então, pensando nesses momentos surgiram alguns bons nomes, porém, como nós sabemos, um bom vinho ou os melhores vinhos ficam armazenados em um lugar chamado "adega". E foi então que pensamos, "ta ai! adega, um lugar onde clima é sempre estável, lá não faz frio e nem calor, é um ambiente calmo e aconchegante." pronto, o nome estava escolhido, só nos faltava a logo. E essa é a parte mais legal amigos, a construção dessa logo. Sabendo que se tratava de vinhos, que nos remete a uva, a ideia brotou de várias lados. Primeiro com a taça de vinho, depois com a folha da uva, e por fim, mesclando as ideias. E o resultado você já sabe, é esse ai em baixo. (hehehehe) O rafe e todo o resto.

O vinho, o petisco e a madrugada.

A noite ta só começando, e um bom vinho acompanhado de petiscos faz toda diferença nessas horas.

Foto: culinaria.culturamix.com

O vinho é uma bebida muito apreciada no mundo inteiro, incluindo o Brasil, porém, no nosso país não é tão tradicional como na França e na Itália, por exemplo, grandes berços da excelente produção da bebida. Italianos e franceses não só sabem apreciar um bom vinho como estão sempre disputando o título de quem o melhor os fabrica. Essa bebida alcoólica que basicamente é produzida com o sumo da uva, mas pode esconder mil e um segredos com outros aromas.

O vinho além de ser uma bebida muita apreciada e muitas vezes escolhida para ocasiões especiais ou simplesmente para terminar um dia longo, tem uma consistente e longa história. A sua origem está há pelo menos cerca de 6.500 anos antes  de Cristo e desde então, é muito consumido na Europa. Um dos países da sua época de origem em que mais foi consumido é a Grécia, mais precisamente no chamado período clássico. Além disso, a bebida ganhou papel importante na religião católica desde muito tempo atrás e até hoje, uma pequena dose é consumida durante a missa nas igrejas.

Ainda podemos afirmar, em relação ao vinho, que se observa nas últimas décadas o aumento do seu consumo, assim como demais produtos que são “descendentes” da bebida. E uma das maneiras que o vinho, seja ele branco ou tinto é mais apreciado é como bebida de aperitivos, com petiscos, mas também, em jantares. Ele é fácil de ser consumido e pode ser tranquilamente a bebida eleita para acompanhar pratos leves. Vale ressaltar que o vinho tinto deve ser consumido na temperatura ambiente. No Brasil, a falta de costume faz com que muita gente leve a garrafa à geladeira, quando na verdade, somente o vinho branco deve ser refrigerado.

Aprenda a Preparar Petiscos Para Acompanhar uma Boa Garrafa de Vinho

O primeiro passo é definir e separar o que será usado para preparar os petiscos. Sugerimos as seguintes opções: orégano, maionese, azeitona verde, torradas, alho, abobrinha, cheiro verde, atum em lata, queijo provolone sal e azeite. Com esses ingredientes você conseguirá montar 3 aperitivos diferentes:

• O primeiro passo é ter um lugar, bom espaço, organizado e limpo para preparar o aperitivo.
• Vamos preparar o primeiro aperitivo com os ingredientes dados anteriormente: use 400 gramas de queijo provolone, corte-os em cubos e depois em uma vasilha coloque orégano e azeite, misture e passe os pedaços de queijo.
• Vamos preparar o segundo aperitivo para acompanhar o vinho: em uma vasilha você deverá misturar as azeitonas verdes bem picadinhas, a lata de atum, 3 colheres de sopa de maionese e colocar sal o quanto achar melhor ou não colocá-lo. Depois coloque as torradas em um prato e passe o patê em cima de cada uma delas. Pronto o seu segundo aperitivo!
• Vamos preparar o terceiro aperitivo para acompanhar uma boa garrafa de vinho: corte em pedaços minúsculos o alho e leve-os ao fogo com azeite até que fiquem dourados, em seguida, pegue as abobrinhas (lavá-las bem anteriormente), retire as duas pontas e corte em rodelas bem fininhas. Pegue uma assadeira, coloque um pouco de azeite e coloque as rodelas de abobrinha bem distribuídas, leve ao forno por 30 minutos, a temperatura deve ser máxima. Depois desse tempo, retire do forno e espere que esteja fria para acrescentar o cheiro verde bem picadinho e o alho frito, além de sal a gosto. Para ficar melhor ainda, coloque a forma na geladeira e deixe por
  pelo menos uma hora antes de servir.

Na hora de servir os petiscos com o vinho, os coloque em travessas apropriadas, assim como tenha a taça certa para cada vinho. Aquelas para o vinho tinto são maiores, enquanto para o vinho branco são as menores.

Petiscos Para Acompanhar Vinho: Aposte nos Queijos

Existe uma grande variedade de queijos, alguns deles podem ser servidos no final ou no início de uma refeição, assim como podem fazer parte da sobremesa. E outros, também podem ser oferecidos como aperitivo para acompanhar uma boa taça de vinho.  Aliás, é muito comum ouvir falar na combinação “queijos e vinhos”.

E como a variedade é muito grande e neste caso, o queijo deve exaltar a qualidade do vinho, é um pouco mais difícil escolher quais serão usados para aperitivo. Os vinhos possuem as suas características particulares e o mesmo acontece com os queijos e entra a tarefa de combiná-los respeitando essa “individualidade” de cada um deles. Porém, a boa notícia é que o queijo, por si só já combina com o vinho, então, um erro pode acabar passando sem se notar, como uma combinação exótica.

Para facilitar um pouco e evitar grandes erros, você pode observar algumas regrinhas, a número um é: o sabor do queijo que foi escolhido não pode nunca “inibir” aquele do vinho, o mesmo serve para o vinho em relação ao queijo. Você deve procurar uma harmonia, que ao colocar na boca o pedaço de queijo e tomar um gole de vinho, ambos sabores possam ser apreciados. Veja um exemplo: o vinho chamado Barbaresco é encorpado, o que faz com que ele tenha um sabor marcante, tentar comê-lo com a mussarela é sem dúvida, um grande erro. Outro exemplo é tentar combinar um queijo provolone com um vinho branco como o Verdicchio. Com certeza, o sabor do queijo não nos permitiria de sentir a delicadeza do vinho.

Outra dica de quem entende de vinhos é saber que os vinhos tintos, principalmente, precisam estar em harmonia com os pratos, incluindo os aperitivos. Veja algumas dicas!

1. Com vinho branco com leve aroma e suave, você pode combinar os seguintes queijos: ricota, brie, coalho, minas fresco, mussarela e mussarela de búfala. Alguns nomes para ajudar na escolha: Chardonnay, Grego di Tufo e Verdicchio.
2. Com vinhos tintos levemente frutados e leves, você pode combinar os seguintes queijos:  meia cura, cheddar e prato. Alguns nomes para ajudar na escolha: Merlot, Grignolino, Marzemino.
3. Com espumantes secos, você pode combinar os seguintes queijos: pecorino, provolone e parmigiano. Alguns nomes para ajudar na escolha: Barbaresco, Taurasi, Cannonau e Barolo.
4. Com vinhos frisantes e também com os brancos aromáticos, você pode combinar os seguintes queijos: roquefor, gorgonzola e stilton. Alguns nomes para ajudar na escolha: Lambrusco, Barbera e Bonarda.

Dicas de Vinhos Italianos:

1. Vinhos jovens e frescos: Bardolino e Grignolino
2. Vinhos frisantes: Barbera, Bonarda e Lambrusco
3. Vinhos chamados de grandes clássicos: Chianti Clássico, Barolo, Sassicaia, Valpolicella, Negramaro
4. Vinhos encorpados: Primitivo de Manduria, Cannonau e Barbaresco

Convite !

Com o intuito de proporcionar uma maravilhosa noite de degustação e demonstração dos nossos produtos, convidamos aos nossos clientes e parceiros, a comparecem em uma de nossas lojas nessa sexta-feira (11/04/2014), às 20:00 h.

Sua presença é muito importante para que essa noite seja especial !

Endereço: Rua das Olivas, 33, Vinhedos.